Mendeley
TY  _  JOUR
ID  -  1402032242753
TI  -  کاربرد زیست‌نانوکامپوزیت ها در بسته بندی مواد غذایی
JO  -  پژوهش و توسعه فناوری پلیمر ایران 
JA  -  ES
LA  -  fa
SN  -  2538-3345
AU  -   ساوجبلاغی  فاطمه
AU  -  معروف خانی مهشید
AD  -  مرکز آموزش عالی فنی و مهندسی بویین زهرا
AD  -  مرکز آموزش عالی فنی و مهندسی بویین زهرا
Y1  -  2023
PY  -  2023
VL  -  1
IS  -  8
SP  -  21
EP  -  32
KW  -  زيست-نانوکامپوزیت
KW  -    بسته بندی مواد غذایی
KW  -    بسته بندی بهبود یافته
KW  -   بسته بندی فعال
KW  -    بسته بندی هوشمند
DO  -  
N2  -  نیاز به بسته‌بندی مواد غذایی برای حفظ کیفیت و ماندگاری بیشتر روزبه‌روز در حال افزایش است. مواد نانوساختار به‌دلیل خواص فیزیکی و شیمیایی منحصربه‌فرد و عملکرد بهبودیافته، نسبت به میکروساختارها ترجیح داده می شوند. بسته بندی های پیشرفته مبتنی بر فناوری نانو، ماندگاری و حمل‌ونقل مواد غذایی را به‌صورت ایمن و بدون تغییر طعم و کیفیت ممکن کرده است. علاوه بر این، از آلودگی جلوگیری می کند و خواص مکانیکی، فیزیولوژیکی، فیزیکی و شیمیایی مواد غذایی را حفظ می کند. نانومواد مختلفی در بسته بندی مواد غذایی برای تهیه بسته بندی بهبودیافته، فعال، هوشمند و زیستی استفاده شده است. بسته‌بندی هوشمند با تشخیص آلودگی، گازها، رطوبت، دما و سایر عوامل مواد غذایی با استفاده از حسگرها، ایمنی مواد غذایی را تضمین می کند. با افزایش تقاضا برای تولید بسته بندی جدید، سازگار با محیط‌زیست و با کارایی بالا، «زیست-نانوکامپوزیت ها» در سال های اخیر توجه زیادی را به خود جلب کرده است. زیست-نانوکامپوزیت‌ها، پلیمرهایي زیستی هستند که از دو جزء اصلی تشکیل شده‌اند که اولي به‌عنوان زمينه به نام زیست‌پلیمر (فاز پیوسته) و 
دومی به‌عنوان عامل تقویت‌کننده (فاز پراکنده) با ابعادی در محدوده 1 تا 100 نانومتر، عمل می‌کند. بسته بندی زیستی، بسته بندی نوین و نسل جدیدی است که پلیمرهای طبیعی را جایگزین پلاستیک های سنتزی می کند. در این مقاله، تحقیقات اخیر در حوزه زیست-نانوکامپوزیت ها بر اساس کاربرد برای نیازهای مختلف و خطر احتمالی مهاجرت نانوذرات مورد بررسی قرار گرفته است.
UR  - rimag.ir/fa/Article/42753
L1  - rimag.ir/fa/Article/Download/42753
ER  -  
